Koktail Lee asli Quemoy di Vent Bar-nya, di kota Jincheng, di barat pulau utama, menampilkan cita rasa Quemoy, seperti air api Kaoliang, yang dibuat dengan sorgum yang ditanam di pulau itu.
Lee, 31, telah merancang satu koktail yang terinspirasi oleh kampanye propaganda ekstensif yang mengikuti pertempuran pada tahun 1958, ketika pasukan Taiwan menangkis serangan China di Quemoy, yang titik terdekatnya hanya sekitar 2 km (1,2 mil) dari daratan China.
Disebut “Pick and Eat”, koktail dibuat dengan dasar susu kedelai, jahe dan wiski, dan atasnya dengan kue.
“Saat itu, kedua belah pihak akan menjatuhkan selebaran propaganda, masing-masing mencoba menunjukkan bahwa pihak mereka melakukan lebih baik dan mendesak yang lain untuk menyerah,” katanya.
“Salah satu hal yang akan mereka lakukan selain selebaran adalah mengirim persediaan seperti makanan ringan dan makanan, untuk menunjukkan bahwa orang-orang cukup makan.”
Taiwan telah menguasai Quemoy, dan kepulauan Matsu, lebih jauh ke pantai, sejak pemerintah Republik Tiongkok yang kalah melarikan diri ke Taipei pada tahun 1949 setelah kalah perang saudara dengan komunis Mao edong. Tidak ada perjanjian damai yang pernah ditandatangani.
Bunker-bunker tua, banyak yang sekarang terbuka untuk pengunjung, masih tersebar di Quemoy, yang merupakan rumah bagi sekitar 100.000 orang, dan militer Taiwan mempertahankan kehadiran yang substansial.
“Saya ingin [pengunjung] dapat mengambil sesuatu yang bahkan lebih bermakna daripada sekadar suvenir biasa. Jika mereka benar-benar dapat merasakan hubungan itu dengan tanah, dan memahami cerita di baliknya, itu akan menjadi kenang-kenangan terbaik yang dapat mereka miliki dari waktu mereka di sini di Quemoy, “kata Lee.
Para pengunjung itu mungkin orang Taiwan atau dari tempat yang lebih jauh – tetapi umumnya bukan orang Cina daratan. Pariwisata reguler pascapandemi dari daratan ke Taiwan belum dilanjutkan, di tengah pertengkaran antara Beijing dan Taipei.
Kehidupan di Quemoy sebagian besar berlanjut seperti biasa selama latihan pekan lalu, kata penduduk, dan penerbangan ke dan dari pulau utama Taiwan tidak terganggu.
Mengenai potensi konflik, Lee menyatakan harapan tidak akan ada perang. “Pandemi sudah sangat mengganggu, dan perang nyata akan jauh lebih buruk,” katanya.
