IklanIklanMakanan dan Minuman+ IKUTIMengubah lebih banyak dengan myNEWSUMPAN berita yang dipersonalisasi dari cerita yang penting bagi AndaPelajari lebih lanjutGaya HidupMakanan & Minuman
- Edisi ke-12 dari peringkat restoran tahunan melihat No 1 baru, penghargaan pendaki tertinggi untuk Hong Kong’s Wing, dan tuan rumah Korea Selatan mengambil empat tempat
- Singapura memiliki restoran terbanyak di peringkat 50 besar, dengan Hong Kong di tempat kedua. Restoran di Beijing memenangkan One to Watch Award
Makanan dan Minuman+ IKUTICharmaine Mokin di Seoul+ IKUTIPublished: 9:24pm, 26 Mar 2024Mengapa Anda dapat mempercayai SCMPCorrected [11:13am, 27 Mar, 2024]
- [11:13, 27 Mar, 2024]Wing naik 32 peringkat dari peringkat 2023.
Kami adalah bagian dari Proyek KepercayaanApa itu?
Upacara penghargaan tahunan untuk Asia’s 50 Best Restaurants diadakan di Seoul, Korea Selatan, pada tanggal 26 Maret, dengan Séanne di Tokyo pulang ke rumah di posisi teratas untuk pertama kalinya.
Di tempat kedua adalah Florilège, juga di Tokyo, dengan restoran eponymous Gaggan Anand di Bangkok mengumpulkan 3 besar.
“Sejujurnya rasanya cukup bagus, kami merasa bahagia untuk tim, untuk kota, untuk produser kami,” kata kepala koki Daniel Calvert tentang kemenangan Séanne.
“Itu sangat berarti bagi saya. Kami tidak bisa melakukannya tanpa dukungan dari masyarakat di Jepang.”
Restoran Kanton mewah Hong Kong Ketua dan Wing, pemenang penghargaan pendaki tertinggi, melengkapi lima besar. Dalam kategori penghargaan khusus, Danny Yip dari The Chairman menerima Icon Award, sementara Pichaya “Pam” Soontornyanakij menerima penghargaan untuk koki wanita terbaik. Restorannya, Potong, naik dari posisi 35 ke posisi 17.
Penghargaan Restoran Berkelanjutan diberikan kepada Haoma di Bangkok.
One to Watch Award, yang mengakui sebuah restoran dengan potensi untuk naik dalam peringkat 50 Terbaik, jatuh ke Lamdre di Beijing.
Restoran Korea Mosu, dipimpin oleh koki Sung Anh dan dengan cabang di Hong Kong di museum M +, memenangkan penghargaan Chef’s Choice, menarik tepuk tangan meriah dari ruangan, terutama dari sesama orang Korea yang hadir.
Restoran bintang tiga Michelin di Seoul, Korea Selatan, saat ini ditutup sambil menunggu relokasi dan akan dibuka di lingkungan yang sama pada musim panas, koki berbagi.
“Saya tidak bisa berkata-kata,” kata Anh tentang penghargaannya. “Untuk menjelaskan perasaan bahwa saya telah dipilih oleh koki di seluruh dunia, kita lupa bahwa ini adalah komunitas.
“Kita semua memiliki tujuan yang sama dan bagi mereka untuk memilih saya dan menuliskan nama saya ketika mereka memikirkan siapa yang dihormati – itu adalah suatu kehormatan.”
Anh menambahkan bahwa sementara negara tuan rumah Korea Selatan tidak memiliki restoran di 10 besar, dia tidak melihat ini sebagai hal yang negatif.
“Kami tidak melihat itu sebagai masalah. Kami melihat itu sebagai kesempatan untuk membuat tempat makan ini lebih baik, sehingga lebih banyak orang dari luar negeri dapat datang ke Korea dan menemukan masakan kami. “
Penghargaan Sommelier Terbaik diberikan kepada Kevin Lu dari Logy, yang bergabung dengan restoran Taipei pada tahun 2022.
Mineko Kato yang berbasis di Tokyo menerima penghargaan untuk koki pastry terbaik untuk makanan penutup vegan dan nabati yang berseni di restoran Faro.
Chef Kevin Wong’s Seroja di Singapura – salah satu restoran terpopuler tahun 2023 – menerima penghargaan untuk entri baru tertinggi.
Penghargaan “best in country”, yang juga berlaku untuk wilayah, diberikan kepada Chef Tam’s Seasons di Makau, Agustus di Indonesia, Toyo Eatery di Manila, Masque di Mumbai, Logy di Taipei, Fu He Hui di Shanghai, Mingles di Seoul, Odette di Singapura dan The Chairman di Hong Kong.
Wing oleh koki Vicky Cheng naik 32 tempat yang luar biasa ke posisi 5 untuk mengambil penghargaan pendaki tertinggi.
Ando Hong Kong bergabung dengan daftar untuk pertama kalinya di tempat ke-37.
Daftar lengkap 50 Restoran Terbaik Asia 2024
Tanda bintang menunjukkan entri baru
50. Temui Bund, Shanghai
49. Chef Tam’s Seasons, Makau (Restoran Terbaik di Makau)
48. Anan Saigon, Kota Ho Chi Minh
47. Cenci, Kyoto
46. Agustus, Indonesia * (Restoran Terbaik di Indonesia)
45. Goh, Fukuoka *
44. Avartana, Chennai
43. Lolla, Singapura *
42. Baan Tepa, Bangkok *
41. Mosu, Seoul (Penghargaan Pilihan Koki)
40. Rumah 102, Shanghai
39. Saenka, Tokyo
38. Les Amis, Singapura
37. Ando, Hong Kong *
36. Ling Long, Shanghai
35. Villa Aida, Wakayama
34. Mume, Taipei
33. JL Studio, Taichung (masuk kembali)32. Caprice, Hong Kong
31. Seroja, Singapura (New Entry Tertinggi)
30. Labyrinth, Singapura
29. Samrub Samrub Thailand, Bangkok
28. Meta, Singapura
27. Mono, Hong Kong
26. Aksen India, New Delhi
25. Lahir, Singapura
24. Toyo Eatery, Filipina (Restoran Terbaik di Filipina)
23. Masque, Mumbai (Restoran terbaik di India)
22. Logy, Taipei (Restoran Terbaik di Taiwan)
21. Onjium, Seoul
20. Euphoria, Singapura
19. Fu He Hui, Shanghai (Restoran Terbaik di Tiongkok daratan)
18. Pintu ke-7, Seoul (masuk kembali)
17. Potong, Bangkok
16. Kawasan, Hong Kong
15. Burnt Ends, Singapura
14. Narisawa, Tokyo13. Mingles, Seoul (Restoran Terbaik di Korea)
12. Le Du, Bangkok
11. Sorn, Bangkok
10. Odette, Singapura (Restoran Terbaik di Singapura)
9. La Cime, Osaka
8. Ruang Kerja, Tokyo
7. Suhring, Bangkok
6. Nusara, Bangkok (Penghargaan Seni Perhotelan)
5. Wing, Hong Kong (Penghargaan Pendaki Tertinggi)
4. Ketua, Hong Kong
3. Gaggan Anand, Bangkok
2. Florilège, Tokyo
1. Séanne, Tokyo2
